Меню при остеопорозе в пожилом возрасте

Какой должна быть диета при остеоартрозе коленного сустава

Под диетой подразумевается лечебное питание как один из эффективных приемов реабилитации больного организма. При артрозе коленных суставов диета является не просто подспорьем в лечении основного заболевания, а ведущим фактором восстановления здоровья. В медицине создана и существует целая система диет для разного вида заболеваний. Не являются исключением болезни опорно-двигательного аппарата.

Основные понятия

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?
Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день...

Читать далее »

Чтобы грамотно ориентироваться в диетическом питании, нужно познакомиться с его основными принципами. Диета — составная часть комплексного лечения заболеваний в стационарах, санаториях, домашних условиях. В организации правильного питания ведущая роль отводится обмену веществ — основному источнику энергии всего живого. Обмен связан с окислением в организме углеводов, жиров, белков.

В процессе окисления выделяется тепло, измеряемое в килокалориях (ккал). Один грамм питательных веществ продуцирует следующее количество ккал:

  • Белки – 4,1 ккал.
  • Углеводы – 4,1 ккал.
  • Жиры – 9,3 ккал.

Для подсчета калорийности имеются специальные таблицы с указанием количества белков, жиров, углеводов и калорий на 100 граммов продукта. С учетом энергетических затрат в лечебных учреждениях составляется ежедневное и недельное меню. Его можно рассчитать самостоятельно. Достаточно знать калорийность и вес продуктов.

Таблица, отражающая калорийность основных продуктов

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют СустаЛайф. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

загрузка...
Наименование продукта Калорийность
Хлеб пшеничный, ржаной 200, 1 – 192,6
Макаронные изделия 338,9
Крупы: гречневая, манная, овсяная, пшенная, рисовая От 317 до 343
Мясо нежирное: баранина, говядина свинина, телятина От 208,5 до 82,1
Печень говяжья 123,7
Треска 71,9
Сельдь балтийская 199,2
Молоко коровье, сгущенное с сахаром 64,2 – 333,8
Яйцо вареное 157,2
Сахар 405,5
Картофель 83,6
Овощи: томаты, капуста, свекла, морковь 16,5 — 34,6
Фрукты: яблоки, апельсины, виноград 43,1 – 62,2
Смородина красная, черная 44,8 – 50,8
Сметана 287,0
Масло сливочное, растительное 741,0 – 881,7

Вооружившись знаниями, попытаемся рассчитать калорийность на примере капустных котлет. Для приготовления блюда берется:

  • 250 г свежей капусты — 61 ккал;
  • половина яйца — 78,6 ккал;
  • 100 г молока — 64,2 ккал;
  • 15 г манной крупы — 50,2 ккал;
  • 15 г сметаны — 43,1 ккал;
  • 10 г растительного масла — 88,2 ккал.

Итого: общая калорийность котлет из капусты составила 385,3 ккал.

В списке калорийность каждого ингредиента уже подсчитана. Сделано это посредством математических расчетов по простой формуле из школьного учебника. Берется калорийность блюда, умножается на количество продуктов в граммах и делится на 100. Для наглядности возьмем сметану. Ее калорийность по таблице — 287 ккал, вес —15 г. Нужно 287 х 15: 100 = 43,05, округляем до 43,1. По аналогичной схеме поступаем с остальными продуктами. Самим подсчитывать калорийность – неблагодарная работа. Слишком много тратится времени. Проще приобрести готовые таблицы.

Способы воздействия на артроз

К сожалению, время пребывания больных в стационаре нормируется и ограничено. На определенных этапах некоторые заболевания лечатся только амбулаторно.

Чтобы избавиться от артроза или приостановить заболевание, необходимо воздействовать на причины его появления не только в больнице, но и дома.

Улучшить состояние коленного сустава можно за счет:

  • сбалансированного питания с использованием достаточного количества необходимых организму веществ – белков, углеводов, жиров, витаминов, минералов;
  • снижения лишнего веса;
  • улучшения обмена веществ.

Прием пищи больного дома мало чем отличается от обычного питания здорового человека. Если конкретно:

  • технологией приготовления блюд;
  • дозировкой ингредиентов;
  • величиной порции;
  • отсутствием или снижением количества ряда продуктов (жиров, вкусовых приправ, специй, избытка углеводов) и т.д.

Несмотря на некоторые ограничения, диетическое питание при артрозе суставов колена должно быть вкусным, разнообразным, полноценным по составу. Организму с пищей необходимо получать достаточное количество жиров, белков, углеводов, минералов, витаминов и воды.

Низкокалорийное питание

При артрозах из-за болей в колене человек меньше двигается. В пожилом возрасте в организме снижаются обменные процессы. Следовательно, быстро набираются лишние килограммы. Пропорционально весу увеличивается нагрузка на суставы. Устранить проблему поможет низкокалорийная диета.

Суточная калорийность зависит от возраста человека, вида работы, характера заболевания, массы тела. Существует множество способов расчета нормального веса в соответствии с ростом и возрастом. Самой простой является формула Брока. Измеряется рост в см, отнимается цифра 100. После 40 -50 лет к полученным данным добавляется 5-10%. Если вес выше нормы на 30% и более, требуется его коррекция с помощью диеты. Врачом при ожирении назначается один из столов:

  • стол № 8: калорийность составляет 1620 – 1870 ккал;
  • стол 8а: 1100 – 1300 ккал;
  • стол 8о: 640 – 850 ккал.

Энергетическая ценность блюд снижается за счет уменьшения в рационе жиров, углеводов, жидкости, соли. Животные жиры заменяются на растительные. Количество соли ограничивается 5-ью г в сутки. Питание должно быть дробным, 5 – 6 разовым. Разрешаются:

  • нежирные сорта рыбы, мясо отварное или запеченное;
  • хлеб черный или с отрубями;
  • рассыпчатые каши, особенно гречневая;
  • овощи свежие, отварные, приготовленные на пару;
  • салаты овощные с небольшим количеством растительного масла;
  • нежирный творог и молоко, кисломолочные продукты;
  • напитки (отвары ягод, травяные чаи, компоты, соки, слабый кофе без сахара).

Нежелательны слишком сладкие фрукты и ягоды: виноград, финики, инжир. Не рекомендуются картофель, сметана, сливочное масло, копчености, сдоба, сладости. На первый взгляд кажется, что ограничения слишком строгие. В действительности, из перечисленных продуктов можно приготовить множество разнообразных вкусных и полезных блюд.

Разгрузка суставов

Организм постепенно привыкает к определенному виду питания, и вес почти прекращает снижаться. В таких случаях нужны контрастные диеты на 1-2 дня с периодичностью раз в 1-2 недели. Они помогут не только снизить вес, но и разгрузить больные суставы.

Творожный день. 400-600 г тощего творога, полстакана молока, 60 г нежирной сметаны делится на 4 приема. Продукты могут употребляться в чистом виде или в качестве блюд (пудингов, сырников, творожной массы).

Огуречный, арбузный день. Берется 2 кг свежих огурцов или арбуза, делится на 5-6 частей и съедается за день. Помогает при ожирении, подагре. Для снижения калорийности количество арбуза можно ограничить 1,5 кг.

Мясной день. Возможны две разновидности диеты. В первом случае используется мясо с овощами, молоком (совместимые продукты), во втором – только нежирное мясо.

  1. Потребуется 270 г вареного мяса, 100 г молока, 120 г зеленого горошка, 280 г свежей капусты.
  2. На день отваривается 360 г диетического мяса (курица, индейка, кролик, нежирная говядина). Другие продукты исключаются.

Обменные заболевания

80% больных сахарным диабетом страдают ожирением. Диета при коленном артрозе является не только фактором снижения веса, но и способом лечения основного заболевания. Питание диабетика с сопутствующим ожирением отличается резким ограничением в рационе углеводов. Ставка делается на белки, низкокалорийные продукты с небольшим содержанием сахара.

Для нормального самочувствия больному сахарным диабетом нельзя голодать, поэтому пища принимается небольшими порциями 5-6 раз в день (с перерывом не более 3 часов). Но главное правило для уменьшения массы тела остается неизменным: количество потребляемых калорий не должно превышать их расход.

Остеоартроз является обменно-дистрофическим хроническим заболеванием. В его основе лежит дегенеративное поражение хряща с образованием костных разрастаний. Если артроз своевременно не лечить, происходит деформация коленного сустава, развивается гонартроз. Принципы диетического питания в обоих случаях одинаковы, основаны на улучшении обмена веществ и снижении веса. Лучшие способы повысить обменные процессы:

  • увеличить потребление сырой воды;
  • снизить калорийность продуктов;
  • есть чаще небольшими порциями;
  • отдать предпочтение растительной пище;
  • больше двигаться, без движения снизить вес и улучшить обмен веществ сложно.

Если решено заняться самолечением остеоартроза колена посредством диетического питания, посоветуйтесь с врачом. Сегодня постоянно слышатся советы о пользе обильного питья воды. Но есть множество серьезных болезней, для которых излишнее потребление воды опасно. Это некоторые заболевания почек, сердечнососудистой системы, беременность, сопровождающаяся отеками и т.д. При гонартрозе колена пожилым людям при выборе диеты нужно быть предельно осторожными. Вес нужно снижать, но без вреда для здоровья.

Приготовление диетических блюд – несложная задача, если ее выполнять с любовью, доброжелательностью и надеждой на скорое выздоровление.

Добавить комментарий

  • Моя спина.ру © 2012—2019. Копирование материалов возможно только с указанием ссылки на этот сайт.
    ВНИМАНИЕ! Вся информация на этом сайте является лишь справочной или популярной. Диагностика и назначение лекарств требуют знания истории болезни и обследования врачом. Поэтому мы настоятельно рекомендуем по вопросам лечения и диагностики обращаться к врачу, а не заниматься самолечением. Пользовательское соглашениеРекламодателям

    Особенности профилактики остеопороза: советы и рекомендации

    профилактика остеопорозаОстеопороз – это истончение костной ткани.

    Заболевание возникает из-за избытка ортофосфорной кислоты: нарушается баланс в организме между кальцием и фосфором.

    В результате кальций вымывается из костей, и это состояние становится причиной остеопороза.

    Понижение плотности костей приводит к частым травмам, самой опасной из которых считается перелом шейки бедра.

    Почему ломаются кости?

    Чтобы избежать остеопороза, следует уточнить для себя, что это за явление такое – хрупкость и ломкость костей?

    Если это — необратимый процесс, тогда нужно смириться и осторожничать всю жизнь? Или это болезнь, которую человек по незнанию упускает в течение своей жизни из-под контроля?

    Существует миф, что профилактика и лечение остеопороза необходимо только женщинам, которые находятся уже в пожилом возрасте.

    Безусловно, что к 60 годам 25 % представительниц слабого пола, согласно данным статистики, имеют тяжелые формы этого заболевания. А к 70-летнему возрасту почти 50 % женщин уже имели переломы ног или рук.

    Но сегодня врачи отмечают появление этого заболевания в подростковом возрасте.Остеопороз

    Конечно, генетика является важной составляющей в определении прочности костной ткани, но все-таки реальный потенциал формируют составляющие образа жизни:

    • разрушительное воздействие оказывает алкоголь;
    • у заядлых курильщиков никотин буквально опустошает кости;
    • отсутствие движения из-за просиживания перед компьютером и телевизором;
    • неправильное питание.

    Правильное питание – профилактика заболевания

    Еще смолоду многих не оставляет иллюзия, что скелет с костями и суставами после полового созревания дан нам на длительное пользование и изменению не подлежит, как рост человека или размер его стопы.

    Но костная ткань является динамической составляющей. К 30-35 годам наши кости крепкие и выносливые, потому что в первой половине жизни клеток образуется больше, чем разрушается.

    Затем начинается обратный процесс: потеря костной массы. Особо стремительно этот процесс происходит у женщин: они теряют до 0.5 % в год от общего веса. Это надо знать, чтобы сознательно пополнять свои костные «кладовые» кальцием.

    Кальций — основа здоровых костей и суставов

    кальций в продуктахЗаболевание можно предупредить, облегчить или избежать, если составлять меню с умом.

    С самого детства для упрочения костей необходим кальций.

    Рекомендуемая дневная норма для детей от 11 до 18 лет – 1200 мг, для женщин от 40 до 50 – 800 мг, после 50 – 1500 мг.

    Мужчинам с 18 лет для профилактики остеопороза нужно принимать препараты кальция в количестве 800 мг в сутки.

    Значит, надо употреблять в пищу больше продуктов, содержащих кальций:

    • им богаты все морские продукты: судак, щука, треска, морская капуста;
    • не отстают и молочные: сухое цельное молоко, творог, плавленый сыр, брынза;
    • овощи: петрушка, свекла, фасоль;
    • богаты кальцием фрукты: курага, вишни, хурма, персики, цитрусовые.

    В «выигрыше» чаевники: попивая обычный черный чай, можно получить 495 мг этого полезного элемента.

    А подсластить чай халвой будет не только вкусно, но и полезно: в 100 г этого лакомства содержится 824 мг кальция!

    Восполнить недостаток кальция можно и таблетками, доведя прием до 1.5 г в сутки.

    Народные рецепты

    Профилактика остеопороза возможна и народными средствами:

      1. Растолченная яичная скорлупа считается в народе хорошим заменителем препаратов кальция. Щепотка такого порошка каждое утро размешивается с кашей и запивается стаканом клюквенного морса.
      2. Несложно готовится настой, который служит хорошим профилактическим средством и ускоряет процесс сращивания суставов после травм. Готовится он следующим образом: сушеную ягоду клюкву, корни и надземные побеги сабельника болотного, корни лопуха и одуванчика, – промыть, высушить, перемолоть в кофемолке. Принимать по 1 ч. ложке, растворенной в 100 мл теплой воды, 3 раза в день во время еды.
      3. Необходимо часто есть рыбу и косточки от нее не выкидывать, а просушивать, затем перемалывать в мясорубке и принимать по 1 ст. л. этой муки, размешивая в стакане воды, три раза в день.

    Быстрым шагом – от остеопороза

    Не только пища способна уберечь человека от этого заболевания. Даже самая лучшая диета не сможет возместить дефицит физической активности, занятий спортом, посильной гимнастики.

    Правила профилактики

    Иногда женщины, узнавшие о заболевании, начинают излишне остерегаться физических нагрузок.

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для лечения суставов наши читатели успешно используют СустаЛайф. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
    Подробнее здесь…

    А ведь движение – одно из обязательных условий не только профилактики, но и лечения этого недуга. Многочисленные исследования подтвердили, что малоподвижный образ жизни способствует потере костной ткани.

    Конечно, не стоит вдаваться в излишества и брать на себя непомерные нагрузки.

    В качестве профилактики можно делать утреннюю гимнастику в течение четверти часа, два-три раза в неделю посещать группу здоровья, гулять перед сном.

    Чтобы избежать остеопороза, особо рекомендуются упражнения для рук и ног с нагрузкой. Это – подтягивания, упражнения с гантелями.

    Почему бабушки не прыгают?

    С возрастом кости становятся хрупкими, и риск повредить себе руку или ногу при неудачном падении велик. Настоящим испытанием для пенсионеров становятся зимние месяцы, захватывающие март.

    Порой привычная дорога к магазину в гололед превращается в истощающий силы и нервы марафон.

    Многие пожилые люди именно в этот период впервые берут в руки палочку. С ней как-то надежнее!

    Женщин это заболевание начинает преследовать раньше, чем мужчин. Женская солидарность в отказе от резких движений после 55 лет возникает от страха, продиктованного инстинктом самосохранения.

    Боли в костях, позвоночнике, изменение осанки, уменьшение в росте – болезнь, которую называют «молчаливым вором», — подкрадывается незаметно.

    Особенно активно костяк обкрадывается им после наступления климакса. В крови в этот период уровень «сторожевых» эстрогенов снижается.

    Профилактика остеопороза в пожилом возрасте особенно актуальна для женщин у которых:

    • низкий уровень эстрогена;
    • удалены яичники или матка;
    • при менопаузе;
    • заболевания щитовидной железы;
    • худоба, вес до 57 кг.

    Если не вмешаться в течение болезни, то за 7-10 лет она подточит бедренные кости, запястья, искривит неустойчивый позвоночный столб упражнения«вдовьим горбом» или с переломом уложит на больничную койку.

    Конечно, кальций – основной компонент костной ткани, но не следует забывать, что он практически не усваивается без витаминов, фосфора и магния.

    Необходимы прогулки на солнце: действие УФ-лучей активизирует образование витамина D, укрепляет костную систему.

    При наличии некоторых заболеваний, например, гастрите с пониженной кислотностью, организм не воспринимает кальций. Для грамотного лечения и подбора комплекса витаминов следует обратиться к врачу.

    Общие рекомендации против «безмолвной эпидемии»

    Чтобы не остаться инвалидами на всю жизнь, или, вообще, не погибнуть, необходимо укреплять свой скелет.

    Поэтому так важны эти простые профилактические меры, которые вполне по силам каждому человеку:

    1. Рациональное питание, с включением в свой пищевой рацион кисломолочных продуктов, орехов, овощей. Употребление продуктов, богатых кальцием, уменьшает потерю костной ткани.
    2. Фосфор тесно связан с кальцием в том, что касается потребления организмом этих минеральных веществ. Рыба – отличный источник фосфора, к тому же в некоторых ее видах, например, сельди, содержится наибольшее количество витамина D, предохраняющего скелет от заболевания. Также этот витамин вырабатывается при воздействии ультрафиолетовых лучей на подкожную ткань.
    3. Ортофосфорной кислоты много в сладких газированных напитках, а потому от их употребления лучше отказаться.
    4. Ведение разумного образа жизни, потому что употребление табака и алкоголя может помешать вашим усилиям в борьбе с остеопорозом. Эти вредные привычки препятствуют усвоению организмом кальция.
    5. Физическая активность в разумных пределах: всякий вид упражнений в любом количестве лучше, чем ничего. Интенсивная получасовая прогулка солнечным днем, езда на велосипеде или работа в саду могут оказать положительное влияние.
    6. Обследование методом ультразвуковой остеометрии. Он позволяет установить заболевание на ранних стадиях, безопасно и не требует направления врача.
    7. Использование ГЗТ (гормонозаместительной терапии) – эффективного средства, позволяющего женщине достойно встретить «золотую осень» ее жизни. Сочетание эстрогенов с прогестином оказывает благоприятное действие на здоровье.

    Как избежать остеопороза

    До 30 лет организм запасается кальцием, который ему понадобится в старшем возрасте. Если это время было упущено, не стоит отчаиваться. Все равно есть возможность стать здоровее, сильнее, счастливее без возрастных ограничений.

    Добавить комментарий